家にいる時間が長い時こそ「お茶」を楽しもう!

  • 2020.06.05 Friday
  • 12:44

こんにちは!
栄養士の篠原です。

緊急事態宣言が開け、皆さんどのようにお過ごしでしょうか?


私は、緊急事態宣言が開けたその日に自粛中も飲みたくて、飲みたくて堪らなかったスターバックスに行き"アールグレイアフォガードフラペチーノ"を飲みに行きました!


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今回私は、私の出身地でもある静岡名物"お茶"についてお伝え出来ればと思います。


スーパーでこの時期にみられる、新茶ですが新茶は何故新茶というのかご存知でしょうか?その名の通り、その年の最初に生育した新芽を摘み採って製造したお茶のことです。


旬の時期だけの風味を持ち、年に一度だけ最高に美味しい栄養分をたくさん含んだみずみずしい新芽を出します。なので新茶はいつものお茶より値段が張ることも…


その新芽を八十八夜前後の一番充実した時期に摘採し、新鮮なままに直に工場で製造するので新茶はとてもおいしいと言われております。


お茶に馴染みのない人は、八十八夜とは?と思うかもしれません!八十八夜とは立春を1日目として88日目に当たる日のこと!今年は、5月1日だったと言われております。またお茶の発見は中国から伝わってきたと言われており、調べると中々古い歴史があるのでご興味ある方は是非詳しく調べてみてください!


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またお茶にも様々な種類があり緑茶、烏龍茶、ほうじ茶、麦茶などがあります。


〜お茶の分類違い〜


緑茶:生葉を蒸して発酵を止め、揉んで乾かす不発酵茶


ほうじ茶:緑茶の工程をさらに焙煎して出来上がるもの


烏龍茶:半発酵といわれ、緑茶と作り方は同じですが発酵は緑茶と紅茶の中間となります


紅茶:緑茶と作り方は同じで、手を加えず完全に発酵させた完全発酵茶となります


麦茶:茶はついているものの、茶葉は使われておらず、大麦の種子を煎じて作られているものです。


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またお茶には栄養素が含まれております!


*カテキン
強い抗酸化作用があるといわれており、食品の酸化を防ぐ品質保持剤としても使われることが多いと言われております。殺菌/抗菌作用も強く、虫歯や口臭の予防にも効果があると言われており最近ですとガムなどにも含まれています。

*テアニン
お茶の旨味となる成分です。リラックス作用があるといわれており、リラックスすることで冷え症の改善なども期待できるといわれております。

*カフェイン
脳を目覚めさせる覚醒作用があり、リフレッシュした気分となり眠気が防止の効果もあるといわれています。また、お茶に特有の成分であるカテキンとの相乗効果で、脂肪蓄積抑制効果が高まることが研究によって明らかになったといわれております。

まだまだお家でいる時間が長いと思いますが、新茶を飲んでみるのはいかがでしょうか?最後まで読んでいただきありがとうございました!

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